Buñuelos soufflé

Preparación

• Batir todos los ingredientes de la crema con la batidora.
  
  Verter en un recipiente apto para microondas y programar 3 minutos a máxima potencia.
  
  Sacar del microondas y remover con unas varillas.
  
  Volver a introducir al microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
  
  Sacar del microondas, volver a remover con varillas y reservar.
• Tamizar la maicena junto con la levadura y reservar.
• Poner a hervir en una cacerola la mantequilla, la leche y el agua.
  
  Cuando rompa a hervir, echar de golpe la mezcla de levadura y maicena.
  
  Mezclar con varillas y retirar del fuego.
• Añadir los huevos de uno en uno, hasta que no esté bien integrado el primero no se añadirá el segundo y así sucesivamente.
• Hacer bolitas de masa con la ayuda de dos cucharillas e ir friendo en abundante aceite de girasol a fuego medio.
  
  Cuando los buñuelos estén dorados, sacar de la sartén y poner sobre papel absorbente.
• Rellenar los buñuelos con la crema pastelera con ayuda de una manga y espolvorear con azúcar glas.