Buñuelos soufflé

Name: Buñuelos soufflé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 150ml. de leche; 150ml. de agua; 150grs. de maicena; 50grs. de mantequilla; 4 huevos; 1 sobre de levadura; 500ml. de leche; 40grs. de maicena; 5 cucharadas soperas de azúcar; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de esencia de vainilla

Postre

Medio

50 min

Deliciosos con cualquier relleno.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Batir todos los ingredientes de la crema con la batidora.

Verter en un recipiente apto para microondas y programar 3 minutos a máxima potencia.

Sacar del microondas y remover con unas varillas.

Volver a introducir al microondas durante 2 minutos a máxima potencia.

Sacar del microondas, volver a remover con varillas y reservar.
Tamizar la maicena junto con la levadura y reservar.
Poner a hervir en una cacerola la mantequilla, la leche y el agua.

Cuando rompa a hervir, echar de golpe la mezcla de levadura y maicena.

Mezclar con varillas y retirar del fuego.
Añadir los huevos de uno en uno, hasta que no esté bien integrado el primero no se añadirá el segundo y así sucesivamente.
Hacer bolitas de masa con la ayuda de dos cucharillas e ir friendo en abundante aceite de girasol a fuego medio.

Cuando los buñuelos estén dorados, sacar de la sartén y poner sobre papel absorbente.
Rellenar los buñuelos con la crema pastelera con ayuda de una manga y espolvorear con azúcar glas.

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Buñuelos soufflé

Ingredientes

Para los buñuelos :

Para la crema :