Casadielles rellenos de nuez

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Postre

20 porciones

Medio

1 h 20 m

130 Kcal

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Disfruta de este rico dulce típico de Asturias que se consume especialmente en días de carnaval y semana santa.

Ingredientes

Masa:

• 50 ml vino blanco
• 25 gr mantequilla
• 25 ml aceite oliva
• 15 gr manteca de cerdo
• 1 yema pequeña
• pizca de sal
• 1 cucharita de levadura química Royal (polvos de hornear)
• 200 gr harina

Relleno:

• 100 gr nueces
• 50 gr azúcar
• 15 ml anís
• 1 cucharada agua
• aceite de girasol
• piel de limón
• rama de canela
• anís en grano
• azúcar

Materiales

• rodillo
• picadora

Preparación

• En un recipiente ponemos el vino blanco, el aceite, y la pizca de sal. Removemos bien y añadimos la mantequilla blanda, la manteca, la yema, la levadura química y mezclamos bien. A continuación agregamos la harina poco a poco.
• Amasamos hasta que se despegue la masa de las paredes del bol. Ponemos en la encimera la masa y amasamos un poco. Estiramos la masa con el rodillo y le hacemos 4 pliegues como el hojaldre.
• Envolvemos la masa en film y guardamos media hora en la nevera. Mientras tanto ponemos el aceite en una sartén junto con la canela, la piel de limón y el anís en grano y calentamos para que se infusione. Colamos el aceite y reservamos.
• Trituramos las nueces con una picadora procurando que queden trocitos y las mezclamos con el azúcar, el anís y la cucharada de agua para formar una pasta que será el relleno.
• Pasada la media hora sacamos la masa y la estiramos con el rodillo dejándola muy fina. Cortamos cuadrados de 8 cm y colocamos una cucharada de relleno. Enrollamos como un canelón y cerramos los extremos con ayuda de un tenedor como una empanadilla.
• Calentamos el aceite y freímos las casadielles por ambos lados hasta que se doren. El aceite no ha de humear. Las sacamos a papel absorbente y a continuación las rebozamos en azúcar.
• Y listo!

Willyviajera_p2017

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Reseñas

Patricia:A mí parecer, están menos buenos pero también se pueden hacer estos casadielles con masa de hojaldre y horneados en lugar de fritos.