Cheesecake cremoso sin horno

Name: Cheesecake cremoso sin horno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de espéculos (o galletas normales, si no las encuentras); 60 gr mantequilla fundida; 300 gr de queso crema (tipo Philadelphia); 200 ml de nata (30%MG); 4 cdas azúcar; 1 cda de extracto de vainilla; 2 hojas de gelatina; Coulis de frambuesas o cualquier salsa o sirope de frutas que tengáis. O incluso mermelada.

Una receta super simple y tan eficaz, que te hará evitar el horno. De esta manera, podrás apreciar mejor los sabores en un cheesecake totalmente cremoso, que con un toque del ácido de la salsa de frambuesas queda delicioso!

Postre

4 porciones

45 min

Fácil

749 Kcal

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1139

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Ingredientes

Base:

150 gr de espéculos (o galletas normales, si no las encuentras)
60 gr mantequilla fundida

Crema:

300 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
200 ml de nata (30%MG)
4 cdas azúcar
1 cda de extracto de vainilla
2 hojas de gelatina

Para decorar:

Coulis de frambuesas o cualquier salsa o sirope de frutas que tengáis. O incluso mermelada.

Costo estimado: 5.25€ (1.31€/porción)

Preparación

Machaca las galletas y añade la mantequilla fundida.
Coloca esta mezcla en varios discos (o en un sólo molde más grande) y presionar. Reservar en el frigorífico.
En un bol mezclar el queso + azúcar + vainilla.
Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Después de unos 15 min, escurrirlas y mezclarlas con un par de cucharadas de nata caliente. Mezclar hasta que la gelatina se haya disuelto del todo.
Añadir la mezcla a la preparación anterior de queso.
Montar la nata.
No olvides que para que la nata monte debe ser del 30% MG (materia grasa) y que esté muy muy fría.
Una vez montada, añadir a la mezcla anterior.
Colocar la crema en los moldes de discos donde habíamos puesto la base de galletas. Alisa la superficie.
Refrigerar mínimo 2 horas para que la gelatina se cuaje.
Desmoldar con cuidado y decoralo con coulis de frambuesa, mermelada de fresa, chocolate, sirope de mango, caramelo... Lo que más te guste! y a comer!

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 749Kcal

Carbohidratos: 49.1g
Grasa total: 55.1g
Grasa sat.: 32.1g
Proteínas: 8.6g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 32.4g
ProPoints: 20
SmartPoints: 35

Información nutricional para 1 porción (199g)

Sin huevo

Petitchef_oficial

Fotos

Preguntas:

Hola, busco una receta de cheesecake sin horno que quede cremoso, no como gelatina. Me podrías ayudar. La crema para montar porque la puedo sustituir? Podría ser crema batida?

Responder Petitchef:

Hola, esta receta aunque utilice gelatina queda muy esponjoso como se aprecia en las fotos. No obstante, aquí te mandamos otra alternativa esperando que sea lo que buscas --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/toffee-cheesecake-sin-horno-fid-1559604 Un saludo del equipo :)

Cuál sería la equivalencia de las 2 hojas de gelatina en cucharas? Además cuánta gelatina se necesitaría para un molde de 30cm.? Agradezco su respuesta. Saludos

Responder Petitchef:

1 hoja de gelatina equivale a 2 gr. Aquí te dejamos una receta de cheesecake con las cantidades e ingredientes para una cheesecake de un molde 24 cm. https://www.petitchef.es/recetas/postre/cheesecake-con-fresas-y-frambuesas-fid-1546254

Que otro ingrediente se puede remplazar el queso crema?

Responder:

Hola, el queso crema es el queso philadelphia. Puedes comprar la marca de supermercado de queso crema, no tiene porqué ser de la marca. Para el cheesecake no hay otro sustituto. Puedes usar queso mascarpone pero cambiará ligeramente el sabor y la textura.

Que es especulos

Responder:

Son galletas de canela

Me gustaría saber la medida de gelatina en polvo, cuantos gramos serían.

Responder:

1 hoja de gelatina equivale a 2 gr.

Comentarios de los miembros (16):

dgft8fioebfy3yfu, 19/09/2018

Delicioso

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26/08/2017

Desde que la probe ya no he hecho otra, buenisima!!!

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30/08/2016

Excelente y super facil

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Alba, 28/06/2023

¿Que tal si ponéis detalles como que la nata tiene que estar muy fría antes? ¿Tanto cuesta? son detalles importantes que se necesitan al principio no al final...

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Neus, 28/04/2020

Esta riquisima, muy facil de hacer.

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Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te ha gustado :)

12/08/2016

Riquisima

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02/04/2016

Ya estoy tardando en hacerla...

(1) (0) Abuso