Chutney de remolacha

Ingredientes

• 500 g de remolacha -betabel
• 250 g de cebolla roja
• 250 ml de vinagre o de zumo de limón
• 250 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
• 1/2 cucharadita de Allspice molido
• 1/2 cucharada de sal marina
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de aceite de oliva