Cordiales

Ingredientes

• 1 kg de almendra
• 3 huevos
• 500 g de azúcar
• ralladura de limón (1)
• un bote pequeño de cabello de ángel

Preparación

• Moler la almendra pero que no quede muy molida con trocitos.
  
  Batir los huevos y mezclar con el azúcar y la ralladura, mezclar.
  
  Coger una pequeña porción de masa , aplastar en la mano y formar como una cestita . Colocar un poco de cabello de ángel, cerrar y colocar un poco de masa haciendo pico.
  
  Colocar el cordial sobre una oblea o en papel de hornear. Ir preparando cordiales.
  
  Precalentar el horno a 180ºC introducir en el horno y cocer hasta que estén dorados.
  
  Sacar del horno, dejar enfriar y retirar la oblea que sobra.

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