Crema de trufa ( con y sin Thermomix)

Name: Crema de trufa ( con y sin thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de nata para montar (35 %); 75 gr de azúcar; 200 gr de chocolate fondant en trozos

Una receta de las básicas, para rellenar o cubrir tartas

Postre

6 porciones

15 min

6 min

Medio

259 Kcal

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71

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Ingredientes

500 gr de nata para montar (35 %)
75 gr de azúcar
200 gr de chocolate fondant en trozos

Costo estimado: 4.08€ (0.68€/porción)

Preparación

PREPARACION TRADICIONAL

Calentar en un cazo al baño maría la nata, el azúcar y el chocolate, removiendo hasta que quede todo bien disuelto y mezclado.

Verter en un recipiente con tapa y dejar enfriar 12 horas mínimo en el frigo.

Sacar del frigo y montar con las varillas hasta obtener la consistencia deseada.

Cuidado con pasarse de tiempo que se nos hace mantequilla
PREPARACION THERMOMIX

Colocar en el vaso la nata y el azúcar y programar 6 minutos 90º Velocidad 2.

Añadir 200 gr de chocolate fondant en trozos y programar 30 segundos Velocidad 3.

Verter en un recipiente con tapa y dejar enfriar 12 horas mínimo en el frigo.

Sacar del frigo, colocar la mariposa, echar la crema en el vaso y programar Velocidad 3 sin tiempo, hasta que haya montado, notareis que cambia el sonido.

Cuidado con pasarse de tiempo que se nos hace mantequilla.