Crème brûlée de maracuya, una suavidad francesa

Ingredientes

• · 8 yemas
• · ¼ taza de azúcar
• · 2 ½ tazas de crema
• · 1 taza de pulpa de maracuyá
• · 1 cucharadita de ralladura fina de limón
• · ¼ taza de azúcar para caramelizar