Name: Día de la madre- brazo gitano de crema y caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de bizcocho o brazo de gitano; Crema pastelera; Caramelo líquido; 1 vaso de agua; 1 chorrito de coñac; 2 cucharadas de azúcar; unas gotas de zumo de limón; Azúcar glas; Cacao puro en polvo

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Ingredientes

1 lámina de bizcocho o brazo de gitano
Crema pastelera
Caramelo líquido
1 vaso de agua
1 chorrito de coñac
2 cucharadas de azúcar
unas gotas de zumo de limón
Azúcar glas
Cacao puro en polvo

Preparación

Hacer el brazo de gitano y guardarlo enroscado para que coja la forma. Hacer un almíbar con el agua, coñac, azúcar y el limón.
Preparar la crema pastelera. Con el almíbar bañar bien el bizcocho y extendemos la crema pastelera por todo el bizococho sin llegar a los extremos y hacemos dos lineas con un buen hilo de caramelo líquido y enroscamos.
Espolvoreamos con azúcar glas todo el brazo y despues hacemos unas líneas con el cacao en polvo.
Dejamos en la nevera para que el bizcocho se impregne de la crema pastelera y buen provecho.