Día de la madre- brazo gitano de crema y caramelo

Ingredientes

• 1 lámina de bizcocho o brazo de gitano
• Crema pastelera
• Caramelo líquido
• 1 vaso de agua
• 1 chorrito de coñac
• 2 cucharadas de azúcar
• unas gotas de zumo de limón
• Azúcar glas
• Cacao puro en polvo