Flan de mango, macadamia y physalis con cobertura de chocolate negro

Ingredientes

• * 2 mangos medianos
• * 75 grs de nueces de macadamia
• * 100 grs de physalis
• * 40 grs de sirope de yacon (ó 3 cuch/p de panela)
• * 2 cuch/p de kuzú (o maizena en su defecto)
• * 2 cuch/p de agar agar
• * 1 vaina de vainilla
• * 1/2 tableta de chocolate negro
• * canela