Flan Vegano

Preparación

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  Empezaremos haciendo el caramelo, para ello, ponemos en una sartén 4 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua y dejamos a fuego medio-bajo que se vaya haciendo el caramelo poco a poco.
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  Con mucho cuidado de no quemarnos, añadimos el caramelo a los moldes, repartimos bien el caramelo por toda la base del molde.
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  A continuación, en un vaso medidor añadimos 500ml de «leche» de almendras, de esos 500ml añadimos más o menos la mitad a un cazo y reservamos la otra mitad.
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  Y en ese mismo cazo añadimos 6 cucharadas de sirope de agave y media rama de canela y dejamos que se vaya calentando suavemente.
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  En la leche que teníamos reservada, añadimos 60gr de maicena y removemos.
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  Cuando la leche que teníamos en el cazo está apunto de hervir, añadimos la mezcla de la leche y la maicena. También añadimos unas gotas de esencia de vainilla. Y no paramos de remover hasta que espese.
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  Ahora añadimos la mezcla en los moldes, dejamos que se enfríen y ya tendríamos listos unos ricos flanes veganos.