Galletitas mágicas blancas craqueladas

Name: Galletitas mágicas blancas craqueladas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr de semola de trigo duro; 110 gr de azúcar glas (azúcar flor, azúcar en polvo o azúcar glace); 80 gr de azúcar vainillada; 40 gr de mantequilla; 45 gr de aceite de mani o acite de cacaguate; 2 huevos; 2 cucharaditas pequeñas de levadura química (polvos de hornear, levadura en polvo o polvos Royal); 1 pizca de sal; el raspado de media cascara de limón

Galletitas mágicas blancas craqueladas - foto 2

Postre

15 porciones

Medio

50 min

146 Kcal

Ingredientes

Ingredientes para 40 galletitas más o menos:

400 gr de semola de trigo duro
110 gr de azúcar glas (azúcar flor, azúcar en polvo o azúcar glace)
80 gr de azúcar vainillada
40 gr de mantequilla
45 gr de aceite de mani o acite de cacaguate
2 huevos
2 cucharaditas pequeñas de levadura química (polvos de hornear, levadura en polvo o polvos Royal)
1 pizca de sal
el raspado de media cascara de limón

Costo estimado: 2.17€ (0.14€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Poner la mantequilla y el aceite en una cacerolita o sartén y derretirlos pero sin freirlos,una vez derretidos retirar del fuego y dejar enfriar.
Aparte. poner los huevos y el azúcar glas y azucar vainillada en una fuente,mezclar bien hasta que la preparacion se ponga mas clara
Agregar la mezcla anterior de mantequilla y aceite y mezclar bien todo
Entonces agregar la sémola de trigo ,la levadura, la pizca de sal y la ralladura de media cascara de limón.
Trabajar la pasta/masa hasta formar una bola lisa (como lo muestra la imagen) Cubrir con un plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 1 hora.
Pasada 1 hora retirar la masa/pasta del refrigerador y formar bolitas del tamaño de una nuez.
Poner bastante azúcar glas en un plato y cubrir cada bolita de masa.
Poner un papel de horno (papel de mantequilla, papel sulfurizado) sobre una placa de horno y poner las bolitas encima ordenadamente.

Llevar al horno a 170 °C durante 15 a 20 minutos (sabremos que las galletitas estan listas cuando se abren por encima , pero NO deben dorar por encima).
Y servirlas tibias o frías... Quedan deliciosas!!