Magdalenas tres chocolates

Ingredientes

Relleno:

• 28 gr. chocolate negro
• 2 cucharadas nata para montar
• 1/2 cucharada azúcar glass

Bizcocho:

• 42 gr. chocolate negro
• 15 gr. cacao en polvo
• 80 ml. café hirviendo
• 58 gr. harina fuerte
• 72 gr. azúcar
• una pizca carbonato sódico
• 3 cucharadas aceite
• 1 huevo, tamaño L
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1/2 cucharadita extracto vainilla

Glaseado de chocolate:

• 45 gr. azúcar
• 1 clara de huevo
• 90 gr. mantequilla, temperatura ambiente
• 85 gr. chocolate negro, derretido
• 1/4 cucharita extracto de vainilla