Mantecados Caseros

Preparación

• Écorches almendras, asadas en el horno y cortado en trozos pequeños.
• En una comida sartén se tuesta a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Al obtener una harina de color canela es mezclada con la almendra y enfriarlo.
• Luego bata la mantequilla hasta obtener espuma y casi el azúcar y la canela añadido.
• Batir un poco y agregar a la harina de almendras, poco a poco, asegurándose de que se trata de una masa muy suelta.
• Misa, que debería ser de unos cinco centímetros de espesor, y los diferenciales criticó con pasta corta o un vaso de vidrio.
• Colocar en una bandeja para hornear y hornee, que será de unos 150.
• Cuando se retira, se deja enfriar y envuelto en papel, para una mejor presentación.