Merengues franceses

Name: Merengues franceses
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 4 claras de huevo; 1 cdta de vainilla (preferiblemente transparente pero la que tengas en casa); 80 gr de azúcar refinada; 80 gr de azúcar impalpable

Postre

Medio

1 h 35 m

232 Kcal

Delicioso postre perfecto para cualquier ocasión

Ingredientes

4 claras de huevo
1 cdta de vainilla (preferiblemente transparente pero la que tengas en casa)
80 gr de azúcar refinada
80 gr de azúcar impalpable

Costo estimado: 0.55€ (0.18€/porción)

Materiales

charola (la que tengas en casa)
manga pastelera con duya rizada
papel encerado

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Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera50 min

Cocción35 min

Antes de empezar a preparar la receta tomamos un poco de papel de cocina y los pasamos por vinagre de manzana, si no tienes en casa puedes utilizar el zumo de un limón. Con esto vamos a limpiar nuestras pinzas o globo de batidora y el bol o tazón donde vamos a preparar la mezcla, para evitar que si hay alguna grasa no se junte con nuestro merengue ya que si pasa eso no elevara nuestro huevo.
Vertimos las claras de huevos en el tazon y batimos a velocidad media cuando veas que claras tienen mucha burbujas agregas el azúcar refinado en forma de lluvia y continuamos batiendo cuando ya la mezcla este en picos firmes cernimos el azúcar impalpable y con una espátula revolvemos con movimientos envolventes y echamos una cucharada de vainilla y seguimos revolviendo y listo
Echamos la mezcla en una manga pastelera y en una charola ponemos el papel encerado y empezamos a hacer los merengues del tamaño desiado
Precalentamos en horno a 100 grados por 5 minutos cuando ya este caliente metemos los merengues por 40 minutos y listo a degustar