Mermelada agridulce de pimientos.

Name: Mermelada agridulce de pimientos.
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Pimiento rojo.; 1/2 Pimiento verde.; 1/2 Pimiento amarillo.; 6 cucharadas de azucar.; 5 cucharadas de vinagre de vino o manzana.; 500 ml de agua.

Postre

8 porciones

Medio

1 hora

55 Kcal

Aquí te doy esta rica receta de mermelada agridulce de pimientos, que combina deliciosos sabores y colores y es estupenda para acompañar quesos, elaborar pinchos y como complemento para una ensalada.

Ingredientes

1/2 Pimiento rojo.
1/2 Pimiento verde.
1/2 Pimiento amarillo.
6 cucharadas de azucar.
5 cucharadas de vinagre de vino o manzana.
500 ml de agua.

Costo estimado: 1.04€ (0.13€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción45 min

Corta los pimientos en cuadritos pequeños y los pones a hervir en el agua con el azúcar por al menos 30 minutos a fuego medio, que vaya haciendo almíbar y espesando.
Cuando haya pasado unos 20 minutos hirviendo, le echas el vinagre, y dejas hervir por otros 15 minutos a fuego bajo, que la mezcla se vaya reduciéndo y cambiando a color caramelo.
Si ves que hace falta algo mas de líquido échale media taza de agua. Retira del fuego y deja enfriar. Deliciosa para un merienda!!