Mousse a los tres cítricos

Name: Mousse a los tres cítricos
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 naranja grande; 2 limones; 2 limas; 5 hojas de gelatina; 200 g de azúcar; 500ml de nata para mon

Postre

2 porciones

Fácil

23 min

1348 Kcal

Un delicioso pastel con fragancia de naranja.

Ingredientes

3 naranja grande
2 limones
2 limas
5 hojas de gelatina
200 g de azúcar
500ml de nata para mon

Costo estimado: 7.12€ (3.56€/porción)

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Preparación

Preparación8 min

Cocción15 min

Lavar las naranjas, los limones y las limas. Escaldar la ralladura de una naranja y de una lima en agua hirviendo. durante 30 segundos. Escurrir y escaldar otras dos veces más.
Dejar la gelatina en remojo. Exprimir la naranja, la lima y el limón para obtener su zumo. Mezclar los tres zumos y reservar.
Pelar una lima, una naranja y un limón y cortarlos en daditos pequeños. Ponerlos al fuego con el zumo reservado y la mitad del azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir la ralladura de naranja y de la lima y la gelatina escurrida. Mezclar y dejar entibiar.
Montar la nata y mezclarla con el compuesto anterior. Echar la preparación en moldecitos individuales y dejar en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
Cortar en rodajas finísimas la naranja restante. Llevar a ebullición el azúcar resante con 1 dl de agua, añadir la naranja y cocer lentamente 15 minutos. Escurrir y dejar enfríar. Decorar la mousse con las rodajas de naranja.