Muffins de navidad

Ingredientes

• 1 ½ cup (195 g) de harina de trigo común
• ½ cup (100 g) de azúcar blanco
• 2 teaspoons de levadura química
• ½ teaspoon de ralladura de limón
• ½ teaspoon de sal
• 120 g de fruta confitada variada
• 1 huevo mediano
• ¼ cup (60 ml.) de aceite de girasol
• ½ cup (120 ml.) de leche