Muffins ingleses con masa madre

Ingredientes

• 110 g masa madre al 100% hidratación
• 160 g de harina de fuerza
• 100 g de harina de trigo integral
• 276 g de leche
• 75 g de harina de fuerza
• ¾ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1,5 cucharadita de miel de abejas
• Toda la esponja de masa madre