Ñoquis de plátano

Ingredientes

• Confit
• 3 tallos de Ajoporro / Puerro
• Aceite de oliva
• 2 dientes de Ajo
• 2 hojas de Laurel
• Sal y Pimienta a gusto
• Ñoquis
• 2 plátanos maduros
• 50 g de mantequilla
• Sal
• 1 yema de huevo
• ½ taza de harina de trigo
• Ralladura de 1 limón