Pastel capricho navideño

Ingredientes

• 300 gr Galletas con canela ( yo del lidl)
• 120 gr Mantequilla sin sal
• 2 Cucharadas de leche
• 19 Galletas (para los laterales del molde)

Para la Crema:

• 397 gr Leche condensada ( 1 lata pequeña)
• 25 gr Maicena
• 660 ml Leche entera
• 3 Yemas de huevo tamaño L
• 25 gr Mantequilla sin sal
• 400 ml Nata para montar
• 11 Hojas de gelatina neutra
• 1 Cucharada esencia de vainilla

Para la Cobertura:

• 200 ml Nata de montar
• 200 gr Chocolate negro postres
• 100 gr Mantequilla

Decoración:

• 100 gr Chocolate blanco postres
• Perlitas de colores y plateadas ( yo del Aldi)
• Bolitas de tres chocolate
• Fondant rojo ( un trocito pequeño )

Materiales

• Un molde rectángula desmontable de 18 x 28 o redondo de 26 cm, papel de horno.