Pastel de boniatos

Name: Pastel de boniatos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kilo de boniatos; 1 lata de leche condensada; 500 g de azúcar; 4 huevos grandes; La cascara de un limón; 1 palo de canela

Un postre fantástico

Postre

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

1 kilo de boniatos
1 lata de leche condensada
500 g de azúcar
4 huevos grandes
La cascara de un limón
1 palo de canela

Costo estimado: 6.01€ (3€/porción)

Preparación

Se pelan las boniatos se parten a trocitos y se cuecen en una olla con agua, la cascara de limón y un palo de canela hasta que estén tiernos.
Se cuelan y se baten en una batidora junto con los huevos, el azúcar y la leche condensada.
Se echa esta mezcla en un molde caramelizado y se mete en el microondas unos 20 minutos a media potencia.
Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una fuente.
Ambién se puede hacer el horno al baño maría, hasta que cuaje, entre 160º y 180º.

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