Pastel vasco (receta fácil)

Name: Pastel vasco (receta fácil)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. La receta original usa margarina.; 1 taza de harina.; 1 taza de azúcar.; 3 huevos.; 2 tazas y media de leche.; (Si no estáis muy relacionados con las medidas en taza, son tazas de café. Cada taza equivale aprox a 170 gr. de azúcar y 210 gr. de harina.)

La versión de Ainhoa no lleva crema pastelera ni frutas, ni es la versión tradicional, pero está deliciosa. Tiene un sabor que se asemeja bastante a la leche frita.

Postre

6 porciones

20 min

30 min

Fácil

556 Kcal

(3.9/5 - 35 votos)
9
938

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Ingredientes

150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. La receta original usa margarina.
1 taza de harina.
1 taza de azúcar.
3 huevos.
2 tazas y media de leche.
(Si no estáis muy relacionados con las medidas en taza, son tazas de café. Cada taza equivale aprox a 170 gr. de azúcar y 210 gr. de harina.)

Costo estimado: 2.51€ (0.42€/porción)

Preparación

Mezclamos todo hasta que esté bien integrado en un bol o en el vaso de la batidora y lo vertemos en una bandeja previamente engrasada.
Horneamos a 200ºC en horno previamente precalentado hasta que metamos un palillo y salga limpio. La receta original no da el tiempo de horneado pero siguiendo esa regla sale perfecto.
Dejamos enfriar y listo para comer.

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Consejos y trucos:

No hay mejor manera de empezar la semana que con la energía que nos aporta un buen pastel, el pastel vasco concretamente. Lo vi por primera vez en una publicación facebook de la autora " El recetario de Ainhoa" y lo nuestro fue un flechazo. Lo guardé en favoritos y el sábado siguiente ya estaba con las manos en la masa.

Según la Wikipedia es un es un postre cuyo origen está en la región vasco-francesa de Lapurdi.
Consta de una masa de pasta de harina, manteca y huevos que se rellena generalmente de crema pastelera, aunque también los hay rellenos de albaricoques o de alguna fruta. Su origen se encuentra en el siglo XVIII en la localidad labortana de Cambo, cuando estaba relleno de fruta como higos, moras y cerezas de Itsasu. A partir del siglo XIX se empezó a rellenar de crema pastelera.
A la versión francesa se le suele poner una capa de mermelada o alguna confitura.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 556Kcal

Carbohidratos: 71.7g
Grasa total: 24.7g
Grasa sat.: 15.2g
Proteínas: 10.6g
Fibras: 1.6g
Azúcar: 44.3g
ProPoints: 15
SmartPoints: 25

Información nutricional para 1 porción (210g)

Vegetariano

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Lasrecetasdemasero

Preguntas:

No lleva royal ni levadura?

Responder:

No, no lleva

Comentarios de los miembros:

aupA AURNOPLAY, 27/01/2021

PANA MIGUEL DICE QUE NO ESTA BUENA

yo cociné esta receta (0) (1) Abuso

Respuesta Petitchef:

En Petitchef no se pelea nadie y menos por recetas ricas :D Aquí os dejamos la receta del tradicional pastel vasco para que podáis elegir :) https://www.petitchef.es/recetas/postre/pastel-vasco-receta-explicada-al-detalle-fid-1566157
* Por favor que no venga nadie a decir que el verdadero pastel vasco no llevaba crema pastelera :D

el pepe, 27/01/2021

Porque hate?????

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Izaskun, 17/01/2019

A mi familia le encaja, es una variación muy sencilla y riquísima. Un postre 10!

yo cociné esta receta (0) (1) Abuso

Cris, 04/11/2018

Excelente

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

guason, 27/01/2021

Quiere pelea

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

10/05/2015

Rico rico uhmmmm

(0) (1) Abuso

30/01/2015

Estoy de acuerdo, esto no es pastel vasco es pastel de arroz

(0) (2) Abuso

30/01/2015

Creo que ésta es la Quesada Cántabra.. no había oído en mi vida lo del pastel vasco...

(1) (1) Abuso

30/01/2015

La receta no es de pastel vasco, que se hace con pasta quebrada rellena de crema pastelera. Esa receta es de tarta de arroz, típica de Bilbao, que tiene ese nombre porque en la postguerra se usaba harina de arroz en vez de harina de trigo.

(2) (0) Abuso

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