Pavlova cupcakes

Ingredientes

Para las pavlovas :

• 2 claras de huevos (grandes)
• 175 gr. de azúcar glas
• 1 cucharada de harina de maíz (Maicena)
• 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para los cupcakes :

• 200 gr. de azúcar
• 3 huevos (M)
• 100 ml. de aceite
• 250 gr. de harina de repostería
• Extracto de vainilla

Para el orange curd :

• 150 gr. de azúcar
• La piel de media naranja (sin parte blanca)
• 80 gr. de zumo de naranja
• 60 gr. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de maicena
• 2 huevos

Para la buttercream de fresa :

• 75 gr. de mantequilla sin sal
• 150 gr. de azúcar glas
• 1 cucharadita de fresa en pasta