Piña al horno

Name: Piña al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 piña; 1 palo de canela; 1 vaina de vainilla; 15 granos de pimienta negra en grano; 100 grs. de mantequilla; 150 grs. de azúcar moreno; 1 vasito de ron

Postre

1 porciones

Fácil

50 min

Ingredientes

1 piña
1 palo de canela
1 vaina de vainilla
15 granos de pimienta negra en grano
100 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar moreno
1 vasito de ron

Costo estimado: 5.66€ (5.66€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción35 min

Se pela la piña con un cuchillo de sierra y se cortan las extremidades para que pueda apoyarse.

Se van sacando tiras de la corteza y las incrustaciones más profundas se quitan con la punta del cuchillo.
En una sartén a fuego moderado se funde la mantequilla hasta que deje de chisporrotear , entonces de introduce la piña y se dora sin prisa por todas partes.
Se pone la piña en una bandeja de horno, se limpia la sartén y se echa el azúcar hasta hacer caramelo.

Se hace una hendidura en la piña y se pone la canela y la vainilla. Encender el horno a 200º.
Cuando el caramelo esté listo, se vierte sobre la piña junto con los granos de pimienta.

Abrir de vez en cuando el horno y con una cuchara recoger el caramelo de la bandeja y rociar con él la fruta y añadir el ron.
Transcurridos 35 minutos y con la piña bien impregnada de caramelo y ron retirar del horno. Si es necesario añadir un poco de agua.
Si es necesario añadir un poco de agua.