Postre frio de coco y piña

Name: Postre frio de coco y piña
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 rodajas de piña; 3/4 de tarrina de Mascarpone; un sobres de cuajada; 400 g de leche de coco; 2 huevos medianos; 50 g de azúcar; un paquete de bizcochos de soletilla; Caramelo liquido

Un postre de puro mezcla a dos perfumes!

Postre

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

3 rodajas de piña
3/4 de tarrina de Mascarpone
un sobres de cuajada
400 g de leche de coco
2 huevos medianos
50 g de azúcar
un paquete de bizcochos de soletilla
Caramelo liquido

Preparación

Echamos las rodajas de piña y el resto de los ingredientes en el vaso, mezclamos 10 seg. en vel. 4
Programamos 10 min. temp. 100º vel. 3
Echamos la mezcla en un molde caramelizado, mojamos un poquito los bizcochos en e almibar y los colocamos por encima. Metemos en el frigorífico hasta que cuaje, mejor de un día para otro.
Una vez bien cuajado, lo desmoldamos y adornamos como más guste.

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