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Pudin de bizcocho y melocotón

Una receta de aprovechamiento estupenda. Desearás que sobre bizcocho para poder degustar esta delicia

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6 porciones
15 min
40 min
Fácil

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      Ingredientes

      6

      Preparación

      • Paso 1 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Cascamos los huevos y los batimos con 150 gr de azúcar. Rallamos la piel de naranja, evitando en lo posible, la parte blanca.
      • Paso 2 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Rallamos la piel de naranja, evitando en lo posible, la parte blanca.
      • Paso 3 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Agregamos la canela, la ralladura de naranja y la leche. Removemos.
      • Paso 4 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Integramos bien en la mezcla con la ayuda de una espátula de silicona.
      • Si has decidido hacer el azúcar caramelizado sigue estos pasos.
        Mezcla en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua, y caliéntalo hasta obtener un caramelo. No dejes que se queme. Amargará un montón.
      • Paso 6 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Vertemos nuestro caramelo (ya sea sirope, líquido o hecho en casa) en un molde alargado y lo movemos en todas direcciones para que cubra el fondo y las paredes. Yo me ayude con un pincel.
      • Paso 7 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Escurrimos los melocotones, cortamos 4 en dados y los pasamos directamente al molde que hemos caramelizado.
      • Paso 8 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Agregamos al molde la mezcla de huevos, leche y bizcocho y cocemos al baño maría unos 40 minutos.
      • Paso 9 - Pudin de bizcocho y melocotón
        Dejamos enfriar antes de desmoldarlo y sírvelo con el melocotón restante cortado en láminas o como prefieras.


      Conservar en frigorífico
      Anti-desperdicio
      trastejant5777 Trastejant5777

      Fotos

      Pudin de bizcocho y melocotón
      Pudin de bizcocho y melocotón - foto 2
      Pudin de bizcocho y melocotón - foto 3
      Pudin de bizcocho y melocotón - foto 4

      Preguntas:






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