Pudin de piña colada

Ingredientes

• 600 ml. de leche
• 4 huevos
• 125 g de azúcar
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 50 g de coco rallado
• 3 cucharadas de ron Havana
• 8 bizcochos de soletilla
• 150 g de azúcar para el caramelo
• 3 cucharadas de agua