Quesada pasiega

Postre

1 porciones

Fácil

43 min

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Ingredientes

• 500 ml de leche entera
• 2 huevos
• 1 yoghourt natural
• 100 gr de mantequilla (fundida)
• 150 gr de harina
• 225 gr de azúcar
• Ralladura de limón
• Canela en polvo
• Un pellizco de sal

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Preparación

• Tan sólo debeis mezclar bien los ingredientes, y ponerlos en un molde que habeis untado con un poquito de mantequilla. No lo suelo enharinar, pero podeis hacerlo.
  Yo uso la tipica fuente de Pyrex rectangular que se usa para hacer lasaña o canelones, tener en cuenta que el grosor de la quesada no debe superar un dedo más o menos, así en la auténtica.
  
  Tenemos el horno precalentado a 180º y cuando metemos la quesada lo bajamos un poquito, a 170º estará perfecto. Horneamos unos 45 minutos...pero eso ya sabeis que depende del horno de cada uno.
  
  Colocarla en la parte media-baja del horno, sino la parte de arriba quedará muy hecha y por dentro puede que quede cruda...
  Si veis que se está dorando demasiado lo que teneis que hacer es ponerle un poquito de papel de aluminio por encima y listo, así seguirá haciendose y no se os quemará.

Silviuca

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