Receta Postre Mousse de Pera

Preparación

• Primero que nada hierve las peras previamente peladas, cortadas en cuatro y sin semillas, en agua con azúcar o algún edulcorante. Una vez cocidas, cuélelas.
• Bate con batidora eléctrica las yemas con la miel y sin dejar de batir, agrega la leche y la gelatina disuelta e hidratada en una taza con el jugo de pera, la esencia de vainilla y las claras batidas a punto de nieve.
• Licua las peras cocidas con el batido anterior, reservando 1/4 de parte de pera para decorar.
• Coloca la mezcla en un molde mojado. Una vez bien frío, desmolda y sirva decorando con el trozo de pera reservado.