Tarta de café irlandés

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Postre

8 porciones

Medio

1 h 5 m

495 Kcal

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Ingredientes

Para el bizcocho al café:

• 4 huevos
• 120 grs. de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 120 grs. de harina de repostería

Para el almíbar:

• 1 vaso de whisky
• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de café soluble

Para el relleno:

• 15 grs. de agua
• 20 grs. de azúcar
• 15 grs. de whisky
• 90 grs. de chocolate negro
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 hojas de gelatina
• 200 grs. de nata para montar
• 1 cucharadas de azúcar

Para decorar:

• 300 grs. de nata
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de café soluble

Preparación

• Primero de todo, preparamos el bizcocho:
  
  Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño.
  
  Añadir la harina y batir cuidadosamente, unos segundos a velcidad 2.
• Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldar. Reservar.
• Ahora preparamos el relleno:
  Troceamos el chocolate con varios golpes de turbo y reservamos.
  
  Ponemos la gelatina a remojo.Ponemos el agua, el whisky, el azúcar y el café en el vaso, y programamos 3 minutos, temp. 100º, vel. 3.
• Añadimos el chocolate y la gelatina escurrida, y mezclamos muy bien. Reservamos hasta que enfríe.
  
  Montamos la nata con el azúcar y cuando el chocolate este casi frío, mezclamos con movimientos envolventes. Y reservamos.
• Preparamos el almíbar:Mezclamos el agua, el whisky y el azúcar y lo metemos al microonda 2 minutos. Dejamos entibiar.
• Montamos la nata para adornar con el azúcar y una cucharada de café soluble y reservamos.
  
  Ahora ya montamos la tarta.Abrimos el bizcocho en dos. calamos la parte de abajo con nuestro almíbar. Rellenamos.
• Calamos la otra parte del bizcocho y cubrimos.
  
  Cubrimos toda la tarta con nata, y los bordes los adornamos con copos de chocolate, o fideos de chocolate y adornamos con la nata que nos quede.
  
  Dejamos enfriar al menos 2 horitas en la nevera

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