Tarta de chocolate tiramisú

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Postre

2 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

Para la base:

• 85 g de mantequilla
• 175 g de galletas tipo Digestive.

Para el relleno:

• 175 g de chocolate fondant
• 150 ml de nata para montar
• 225 g de queso de untar
• 1 cucharada de café negro fuerte y 50 g de azúcar.

Para decorar:

• 25 g de chocolate fondant
• 250 g de queso mascarpone
• 100 g de yogur griego y cacao en polvo para espolvorear.

Preparación

• Para hacer la base derretir la mantequilla hasta que quede líquida. Triturar las galletas y añadirlas a la mantequilla derretida. Amasar bien hasta que quede una pasta y cubrir con ella el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro, ligeramente engrasado. Dejar enfriar en la nevera.
• Para hacer el relleno derretir el chocolate al baño maria o en el microondas y dejar que se enfrie ligeramente. Batir la nata hasta que quede bien firme y en otro bol batir el queso de untar con el café y el azúcar. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien.
• Agregarle entonces la nata batida y revolver bien hasta que quede todo bien mezclado. Sacar el molde de la nevera y echar esta mezcla sobre la base de galletas, nivelar la superficie y meter en la nevera de nuevo para enfriarla hasta que esté bien firme.
• Cuando la tarta esté bien fria y firme desmoldarla sobre un plato. Mezclar el queso mascarpone con el yogur griego y cubrir la superficie de la tarta con esta mezcla. Fundir los 25 g de chocolate fondant y decorar la superficie dejándolo caer en forma de hilo.
• Espolvorear toda la tarta con el cacao en polvo y ya está lista para degustar. Como veis no es para nada complicada de hacer y el resultado es muy bueno, el contraste de sabores liga a la perfección.

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