Name: Tarta de chocolate y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 G de Zanahoria rallada; 1/4 L. Aceite de Oliva; 4 Huevos tamaño M; 200 G Azúcar Moreno; 215 G de Harina de Fuerza; 1 Cucharadita de Bicarbonato; 2 Cucharaditas de Canela Molida; 2 Cucharaditas de Cacao en polvo; 130 G de Chocolate Negro rallado; 250 g de queso crema,; 25 g de azúcar glass,; 100 g de chocolate blanco fundido y 50 ml. de nata líquida para el relleno y en las mismas cantidades para la cobertura.

TARTA DE CHOCOLATE Y ZANAHORIA

Postre

4 porciones

20 min

40 min

Fácil

Preparación

Precalentamos el horno a 190º. Engrasamos un molde con mantequilla y enharinamos. En un bol grande ponemos el aceite, los huevos y el azúcar. Batimos con la batidora de varillas. Incorporamos la harina tamizada por lo menos 3 veces, el bicarbonato, la canela, el cacao en polvo y seguimos batiendo.
Añadimos el chocolate y finalmente la zanahoria, mezclandolo todo bien. Vertemos en el molde y horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Pinchamos para ver si está cuajado y dejamos enfriar.
Para hacerlos procedemos de la misma forma: Mezclamos con la batidora de varillas el queso, el azúcar glass y la nata líquida. Incorporamos el chocolate blanco fundido y mezclamos despacio. Dejamos enfriar en la nevera por lo menos dos horas para que coja cuerpo.
Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema. Por último adornamos con la cobertura y unas láminas de zanahoria.