Tarta de limon

Preparación

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  Preparamos la base con las galletas, y las almendras picadas. Derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado, le añadimos la canela, mezclamos y colocamos en la base ( de 22 cm.) lo reservamos en el congelador.
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  Reserva medio sobre de gelatina para la cobertura
  
  Trituras el queso con la leche y la nata , y lo pones a fuego mínimo
  
  Desahaces 1 sobre y medio de gelatina en el zumo de limon.
  Y se lo añades al cazo que ya estará caliente.
  
  No dejes de remover y cuando veas que esta apunto de hervir ,
  
  Lo colocas en el molde , te esperas a que se enfrie ,
  
  Y lo metes en la nevera hasta que cuaje.
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  Recuerda, que la tarta tiene que estar bien cuajada.
  
  Para poder ponerle la cobertura.
  Calientas medio vaso de agua y cuando hierva, disuelves el medio sobre de gelatina.
  
  Remueves muy bien y lo retiras del fuego, ahora le añades medio vaso de agua fria
  
  Te esperas a que temple un poco y se lo pones a la tarta.
  Esta vez le puse unas gominolas para adornarla.
  
  Y aunque lo veas muy líquido , no te preocupes.
  
  La gelatina no cuajará hasta que no pasen mínimo 6 horas en la nevera.
  
  Yo la meto en el congelador media horita antes de servir.
  
  Cuanto más fresquita mejor.