Name: Tarta de mascarpone y mermelada de arándanos.
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: * Una tarrina de queso crema (250 g); * Una tarrina de queso Mascarpone(250 g); * 100g de requesón; * 200 ml de nata; * Ocho cucharadas de azúcar; * 4 huevos; * 100 ml de leche; * Una cucharada de maizena; * Mermelada de arándanos.; o 200 g de galletas tipo Digestive; o 50 g de almendra molida.; o 75 g de mantequilla o margarina.

Preparación

Precalentar el horno a 180º C.

Preparar la base: triturar las galleta, añadir las almendras y la mantequilla a temperatura ambiente, amasar y cubrir el molde, hornear 5 minutos para que pierda la humedad.

Mezclar con la batidora el resto de los ingredientes, echar sobre la base de galleta y hornear hasta que esté cuajada (yo puse 15 minutos calor arriba y abajo con ventilador, y al ver que ya se estaba tostando, dejé unos 20 minutos más solo calor abajo y ventilador).

Dejar enfriar, desmoldar y cubrir al gusto, en este caso con mermelada de arándanos de Guijo de Santa Bárbara (deliciosa).

Tarta de mascarpone y mermelada de arándanos.

Ingredientes

* Para la base:

Preparación

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