Tarta de queso alemana

Name: Tarta de queso alemana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de queso crema; 4 huevos; 50 g de maicena; 50 g de leche en polvo; 50 g de mantequilla; 100 g de azucar; 60 g de azucar invertido.(se puede sustituir por 30 g de miel, yo lo hice con miel); 3 hojas de gelatina.( sobre 6 g)

Postre

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

659 Kcal

Ingredientes

500 g de queso crema
4 huevos
50 g de maicena
50 g de leche en polvo
50 g de mantequilla
100 g de azucar
60 g de azucar invertido.(se puede sustituir por 30 g de miel, yo lo hice con miel)
3 hojas de gelatina.( sobre 6 g)

Costo estimado: 6.26€ (1.57€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Separamos las yemas de las claras. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fria. Batimos bien el queso junto con las yemas,y la mantequilla a punto de pomada. Una vez tengamos una crema fina y tengamos todo bien mezclado,reservamos.
En un bol mezclamos la maicena,la leche en polvo,y lo añadimos a la mezcla anterior. Fundimos al baño maria el azucar invertido o en su lugar la miel. Mientras tanto,con las claras de huevo y el azúcar hacemos un merengue, no hace falta montarlo demasiado. Diluimos la gelatina en la miel o el azúcar invertido.Vamos echando este liquido en el merengue sin dejar de batir.
Una vez incorporado lo mezclamos a la crema de queso y yemas.. Removemos para que se incorporen bien todos los ingredientes, y echamos en un molde previamente untando con mantequilla y enharinado. Llevamos al horno a 160º unos 45 minutos. Hasta que la veamos por arriba doradita. Mientras se hace veremos que crece un monton,una vez hecha y que haya enfriado, habrá bajado el volumen.