Tarta de queso y frutos rojos al estilo fabián

Name: Tarta de queso y frutos rojos al estilo fabián
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 80 gr de mantequilla (a temperatura ambiente); 200 gr de galletas Napolitanas (Tosta Rica); 250 gr de agua; 1 sobre de gelatina de limón; 400 gr de queso Philadelphia; 200 gr de nata; 40 gr de azúcar (yo le puse 40 gramos más); Mermelada al gusto

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián - foto 2

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián - foto 3

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián - foto 4

Postre

12 porciones

Medio

45 min

290 Kcal

Hola a todos, el pasado 28 de octubre me invitaron, junto con un grupo de amigas blogueras, a la presentación del libro de recetas de postres de Fabián, ese chico que a todos nos cautivó en su paso por el programa Master Chef, quién aparte de ponerle muchísima ilusión a la cocina, es muy majo y su libro es sencillamente estupendo !!

Ingredientes

Para la base:

80 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr de galletas Napolitanas (Tosta Rica)

Para el relleno:

250 gr de agua
1 sobre de gelatina de limón
400 gr de queso Philadelphia
200 gr de nata
40 gr de azúcar (yo le puse 40 gramos más)
Mermelada al gusto

Costo estimado: 6.06€ (0.5€/porción)

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Preparación

Para el relleno, tritura bien las galletas y añade la mantequilla. Mezcla bien.
Cubre con esta mezcla la base de un molde redondo desmoldable de 24 o 26 cms. de diámetro. Presiona con los dedos o con una espátula y reserva en el congelador.
Para el relleno, vierte primero el agua en un cazo y lleva a ebullición. A continuación, agrega la gelatina, el queso, la nata y el azúcar (en este orden). Mezcla.
Retira el molde del congelador y vierte en él la mezcla. Guarda en la nevera hasta que el relleno se solidifique ( 2 o 3 horas).
Vierte por encima de la tarta la mermelada que hayas elegido (arándonos, fresas, frutos del bosque, etc).