Tarta de yema tostada y trufa al whisky

Ingredientes

PLANCHAS DE BIZCOCHO:

• 3 HUEVOS
• LA MITAD DEL PESO DE LOS HUEVOS (SIN CASCARA) DE HARINA
• LA MITAD DEL PESO DE LOS HUEVOS (SIN CASCARA) DE AZÚCAR

YEMA:

• 6 HUEVOS (430 GR. APROX)
• EL MISMO PESO DE LOS HUEVOS (SIN CASCARA) DE AZÚCAR
• 30 GR. MAICENA
• 180 GR. AGUA

TRUFA AL WHISKY:

• 500 GR. DE NATA PARA MONTAR
• 300 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA
• 100 GR. AZÚCAR GLAS
• 1 TACITA DE WHISKY O EL LICOR QUE QUERAMOS, POR EJEMPLO CON COINTREAU TAMBIÉN QUEDA MUY BIEN.
• 50 GRAMOS MANTEQUILLA

ALMIBAR:

• 150 GR. DE AZUCAR
• 200 GR. DE AGUA
• UN BUEN CHORRO DE COINTREAU O EL ZUMO DE UNA NARANJA

ADORNO DE LA TARTA:

• UNA PASTILLA DE CHOCOLATE DE COBERTURA DE UNOS 250 GR.
• LECHE
• 30 GR. MANTEQUILLA