Pelar las peras, cortalas en finas láminas, rocialas con limón y espolvorealas con canela. Reservar. Aparte, preparar una mezcla con la harina, la manteca derretida, el azúcar y el huevo. Formar un granulado con la punta de los dedos, es decir un crumble. Enmantecar una fuente rectangular, forrar el fondo con una capa de peras, echar por encima un poco de granulado y repetir hasta terminar con la preparación. Por último, espolvorear con un poco de azúcar y lleva a horno precalentado de 35 a 40 minutos, retirar y servir con helado de crema o crema inglesa.
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