Tiramisú para tomar con pedro ximénez
Ingredientes
8
Costo estimado: 11.01Euros€ (1.38€/porción)
Preparación
- Como hacer el bizcochuelo del Tiramisú
• Prepara batiendo a nieve las 4 claras de huevo.
• Agrega el azúcar y sige batiendo.
• Agrega las 4 yemas batidas y la harina.
• Con movimientos envolventes mezcla y coloca en una asadera untada en mantequilla.
• Lleva al horno con temperatura moderada durante 25 minutos.
• Desmolda el bizcochuelo, déjalo enfriar y córtalo en dos partes. - Como hacer la crema de Tiramisú
• Mezcla las 4 yemas con el azúcar y bate hasta que queden espesas y cremosas.
• Añádele el queso Mascarpone y la vainilla, y mezcla.
• Por último incorpora 4 claras batidas a nieve con 4 cucharadas de azúcar y mezclalos realizando suaves movimientos. - Preparación del postre Tiramisú de Mascarpone
• Escoje una de las capas de bizcochuelo y humedézcala con café.
• Únta la parte de la crema de queso y tápala con la otra capa del bizcochuelo.
• Cubre toda la torta con el resto de la crema y guárdalo en el refrigerador.
• Cuando haya adquirido bastante frío retírala y espolvorea con cacao en polvo o chocolate amargo rallado.
• Córtala, sírvela y será el momento de disfrutar; no olvides que deberás servirlo bien frío.
Consejos y trucos
Gomara Moscatel Málaga. Para acompañar este postre te recomiendo una copa de este vino malagueño moscatel, si vas alternando una cucharada de tiramisú y un sorbo de este vino, disfrutarás enormemente de este postre sobre todo por la combinación de la cremosidad del postre con el dulzor del vino.
Para más información visita http://pablodgourmet.wordpress.com/2011/07/26/tiramisu-con-un-pedro-ximenez/
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 429Kcal
- Carbohidratos: 68.2g
- Grasa total: 39.4g
- Grasa sat.: 25.1g
- Proteínas: 9.7g
- Fibras: 1.4g
- Azúcar: 43.9g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 24
Información nutricional para 1 porción (204g)
Vegetariano
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