Trenza rusa

Name: Trenza rusa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr. de harina; 200 ml. de leche; 20 gr. de levadura prensada; 100 gr. de azúcar; 2 huevos medianos (yo dejo una clara para pincelar); 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente; 1 cucharadita de sal; 50 gr. de mantequilla y un poco de azúcar para el relleno

Receta sacada del blog profumi e colori

Postre

2 porciones

30 min

Medio

(4.1/5 - 69 votos)
16
258

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

500 gr. de harina
200 ml. de leche
20 gr. de levadura prensada
100 gr. de azúcar
2 huevos medianos (yo dejo una clara para pincelar)
90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
50 gr. de mantequilla y un poco de azúcar para el relleno

Costo estimado: 2.36€ (1.18€/porción)

Preparación

Hacer un "prefermento" con la levadura disuelta en la leche (a temperatura ambiente)y 150 gr. de harina tomada de los 500 gr. de la receta, mezclar bien, tapar y dejar espumar una hora más o menos. En una amasadora o robot de cocina poner los huevos, el azúcar, la sal, mezclar. Añadir el resto de la harina (350 gr.) el prefermento y la mantequilla. Amasar hasta que la masa esté suave, lisa y se despegue de las paredes del vaso, tapar y dejar levar hasta que doble el volumen.
Estirar la masa con el rodillo y formar un rectángulo, untar la superficie con la mantequilla y el azúcar, o azúcar y canela. Enrollar, formar la trenza, y meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas

Informar sobre un error en el texto de recetas

También te puede gustar

Brioche babka de chocolate y avellanas

M Mariatem

Preguntas:

Comentarios de los miembros (16):

pupo, 28/01/2023

Hace varios años que la vengo haciendo y siempre de 10 con imnovaciones que tambien le hago, por ejemplo en lugar de canela chocolate en polvo, en lugar de azucar blanca azucar negra y otros agregados como ser pasas de uva, ciruelas y damascos secos, almendras ect. siempre me resulto muy bien hoy enero 2023 la sigo haciendo y ahora de taquito

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por tu comentario! Fantástico que añadas pequeñas variaciones para adaptarla :D

11/07/2021

Mal explicada la receta , de un rectángulo no haces una trenza

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Hola, puede que la receta no lo explique especialmente bien pero en esta receta podemos ver como del rectángulo vamos haciendo la forma de la trenza. Esperamos que el vídeo te sea de ayuda y pronto puedas disfrutar de esta estética forma de presentar el hojaldre. Un cariñoso saludo del equipo de Petitchef

10/03/2014

Super facil

(0) (0) Abuso

07/09/2013

Me recuerda a mi abuela

(0) (0) Abuso

12/02/2013

Riquisimo

(0) (0) Abuso

28/11/2012

La voy a probar

(0) (0) Abuso