TRUFAS (THERMOMIX)

Name: Trufas (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de nata; 300 g de chocolate puro; 50 g de brandy o wisky; chocolate puro como el anterior pero rallado o cacao amargo para envolver las trufas; capsulas de papel rizado

Postre

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de nata
300 g de chocolate puro
50 g de brandy o wisky
chocolate puro como el anterior pero rallado o cacao amargo para envolver las trufas
capsulas de papel rizado

Preparación

Volcar la nata en el vaso y calentarla a 100º v1 hasta que hierva (la nata deberá estar fría, cocerá en 3 ó 4 minutos).
Cuando esté hirviendo añadir el chocolate en trozos, dejarlo un par de minutos en el vaso, con la máquina parada para que se funda con el calor de la nata.
Cuando esté ya deshecho poner la máquina unos segundos en v4 ó 5 para que no queden grumos, agregar el licor y mezclar on la espátula.
Volcar la crema en un recipiente hermético y meter al congelador, al día siguiente triturar un poco del mismo chocolate y hacerlo polvo, velocidad máxima.
Con ayuda de una cucharita hacer las bolitas con la mezcla del congelador y pasándolas por el chocolate rallado. Servir en las cápsulas de papel rizado.

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