A veces sienta bien hacer postres tradicionales de otros paises, esta vez es el turno del Kouglof, esponjoso y delicioso dulce mitad francés mitad alemán.
Como reemplazo al robot de cocina. No lo rtengo. Hay manera? gracias
Responder:Hola, puedes hacerlo a mano o con varillas eléctricas, pero la elasticidad de la masa no se va a trabajar igual. Intenta hacerlo con menos cantidad para hacer un test (la mitad de los ingredientes). Y si te sale bien, hazlo con toda la cantidad ;)
Buenas tardes. Vuelvo a preguntar el tipo de harina. La harina correcta para este bollo seria la harina que se llama harina de Fuerza? porque me gustaria preparar esta receta y quiero estar seguro de usar la harina correcta. Muchas gracias.
Responder:Hola, exacto, el tipo de harina que necesitas es la harina de fuerza. Un saludo!
Hola, consulta: la harina con levadura incorporada, se refiere a levadura fresca o al polvo leudante compuesto por bicarbonato y otro que no recuerdo ahora, como el polvo royal? Levadura quimica o levadura fresca.... Gracias, espero su respuesta .
Responder:Hay varios tipos de harina. Existe harina para repostería especial para bizcochos (que incluye levadura química (polvo de hornear) ) y harina especial para panes o bollos (que incluye levadura de panadero, fresca o seca). La que necesita esta receta, es la de panes y bollos ;)
No tengo robot de cocina. me encanta esta receta. como puedo hacerlo sin este elemento? gracias
Responder:Hola, puedes hacerlo a mano o con varillas eléctricas, pero la elasticidad de la masa no se va a trabajar igual. Intenta hacerlo con menos cantidad para hacer un test (la mitad de los ingredientes). Y si te sale bien, hazlo con toda la cantidad ;)
Hola Petitchef, Esta receta realmente me encanta, me gustaría aclarar algo y mi pregunta es la siguiente. Con que puedo poner a remojar las pasas?, Gracias
Responder:Puedes hidratar las pasas el cualquier líquido, el que tu prefieras para darle sabor. Ya sea zumo de naranja, licor de cualquier sabor, alcohol para aromatizar tipo ron o coñac... Si tan sólo quieres hidratarlas, puedes remojarlas simplemente en agua.
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Comentarios de los miembros:
Está rico. Sustituí las pasas por almendras fileteadas. Y añadí un aroma de naranja.
Me resulta extraño que la receta indique "harina con levadura" y además indique levadura como otro ingrediente
Exelente
Tiene una pinta increíble, y en cuanto pueda quiero probarla!!!