8 carnes alucinantes. ¡No creerás lo que se come en el Mundo!
La forma en que comemos dice mucho de nosotros. Lo que aquí consideramos una comida de domingo, en otras partes del mundo sería impensable. Y al revés, claro. Mientras aquí disfrutamos de un buen asado o un chuletón al punto, hay lugares donde lo habitual es servir carnes que a más de uno le dejarían sin palabras.
Aquí te traemos un recorrido por 8 carnes poco comune s que despiertan curiosidad, generan debate y, en algunos casos, hacen tambalear lo que entendemos por "comida". ¿Te animas a asomarte a otras mesas? ¿Está preparado para poner a prueba sus límites culinarios?
8. Carne de alce
En países como Noruega, Suecia o Canadá, el alce no solo es un animal majestuoso. También es parte del recetario tradicional y se considera un manjar culinario. Su carne, de sabor intenso pero elegante, se presta a cocciones largas y combina de maravilla con salsas de frutos rojos. Un clásico de los días fríos.
7. Carne de cebra
En algunas zonas de África, la carne de cebra tiene su espacio en la gastronomía local. Se valora por su sabor suave y por ser una carne magra, con bajo contenido graso. Ahora bien, su consumo está muy regulado por motivos de conservación: proteger la especie es prioritario ante amenazas como la caza ilegal o la pérdida de hábitat.
6. Carne de serpiente
En regiones del sur de China o Vietnam, la carne de serpiente lleva siglos formando parte de la cocina tradicional. Especialmente popular en sopas, aporta una textura delicada y un sabor suave que sorprende. Lo curioso es que, este plato, antaño reservado a las clases aristocráticas, es ahora un plato popular que puede encontrarse en muchos restaurantes, mercados y puestos callejeros de Asia.
5. Carne de camello
En Oriente Medio y el norte de África, comer carne de camello es parte de la vida cotidiana. Tiene fama de ser ligera, sin apenas grasa, y rica en nutrientes como hierro, potasio y vitaminas esenciales. Además, es habitual encontrarla guisada o asada, y no falta en celebraciones importantes.
4. Carne de ballena
La carne de ballena se considera un manjar en algunos países como Japón y Noruega. En Japón, el consumo de carne de ballena se remonta a siglos atrás, pero ha disminuido considerablemente con el tiempo. En la actualidad, sólo el 5% de la población japonesa consume carne de ballena con regularidad, mientras que el 95% restante rara vez o nunca la come. En Noruega, la carne de ballena está más extendida y se consume en diversas formas, especialmente en filetes. Sin embargo, sólo un pequeño porcentaje de la población noruega consume carne de ballena con regularidad, y esta práctica es objeto de debate público.
3. Carne de canguro
En Australia, el canguro no sólo es un símbolo nacional, sino también un manjar culinario apreciado por sus extraordinarias cualidades nutritivas y su bajo impacto ambiental. La carne de canguro se considera ecológicamente sostenible, ya que estos animales tienen un impacto ambiental significativamente menor que otras especies de cría. Además, como señala foodevolvation.com, la carne de canguro es una carne roja especialmente magra, con un contenido graso de alrededor del 2%, lo que la convierte en una de las opciones más ligeras y saludables del mercado.
2. Carne de cocodrilo
Puede que no te lo imagines, pero en lugares como Australia, Sudáfrica o algunas zonas del sur de Estados Unidos, la carne de cocodrilo es parte del recetario tradicional. Su carne es blanca, magra y con un sabor que recuerda a una mezcla entre pollo y pescado. Lo habitual es verla en guisos, sopas o incluso a la parrilla.
1. Carne de perro
Es una realidad que cuesta aceptar, pero en países como China o Vietnam el consumo de carne de perro ha sido parte de su cultura gastronómica durante generaciones. Aunque cada vez son más las ciudades que prohíben esta práctica y crece la conciencia sobre el bienestar animal, aún se calcula que millones de perros son sacrificados cada año para consumo humano. El cambio social está en marcha, pero queda camino por recorrer.
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Daniele
