Artículos - Técnicas y consejos de cocina

Mejora la textura de tus platos con 5 formas sencillas de lograr un acabado crujiente

En 2025, añadir un toque crujiente a los platos es una auténtica tendencia en la cocina. Los chefs y los amantes de la comida están redescubriendo la importancia de la textura para hacer más interesante cada receta. Según Whole Foods Market, los elementos crujientes están cada vez más presentes en las preparaciones cotidianas. Descubra 5 ideas sencillas y creativas para dar un toque crujiente a sus platos.

5 trucos sencillos para mantener tu lavavajillas limpio y sin grasa

Mantener el lavavajillas limpio y libre de grasa es esencial para garantizar su correcto funcionamiento y una limpieza eficaz de los utensilios. A continuación encontrará una guía paso a paso para limpiar y desengrasar su lavavajillas, basada en recomendaciones de expertos.

¿Calabacines amargos? Prueba estos 5 trucos fáciles y efectivos para que queden deliciosos

Los calabacines, también conocidos como zapallitos, son verduras versátiles y nutritivas muy utilizadas en diversas recetas. Sin embargo, a veces pueden tener un sabor amargo, que los hace desagradables de comer. Este amargor puede deberse a factores naturales, como la presencia de cucurbitacinas, o a condiciones ambientales adversas durante su crecimiento. Afortunadamente, existen métodos...

Cómo conservar las fresas y fresones para que duren más tiempo en casa sin estropearse

Hay algo irresistible en las fresas. Su color rojo vibrante, su aroma dulce y su sabor fresco las convierten en una de las frutas más apreciadas cuando llega la primavera. Desde la tradicional tarta de fresas con nata hasta el refinado fraisier francés, pasando por el clásico batido de fresas y plátano, este fruto protagoniza innumerables recetas que van desde la repostería más elaborada hasta...

¿Quieres conservar tus cuchillos en buen estado durante más tiempo? Estos son los consejos esenciales que deberías seguir

Un buen chef lo sabe. Un cuchillo afilado es la clave para trabajar con precisión, rapidez y seguridad en la cocina. Pero incluso la mejor hoja pierde su filo si no se cuida correctamente. Y un cuchillo desafilado no solo arruina la experiencia de corte, sino que también se convierte en un riesgo: cuanto más esfuerzo tengas que hacer para cortar, mayor será la posibilidad de que la hoja resbale...

¿Sabes cómo elegir los pimientos más frescos y sabrosos para tus recetas?

Los pimientos son una de las hortalizas más populares y versátiles en la cocina, ya que ofrecen sabor, color y beneficios para la salud. Si alguna vez se ha preguntado cómo elegir los mejores pimientos del mercado, este artículo le ayudará a hacer la elección correcta, garantizándole pimientos frescos, sabrosos y de buena calidad para sus recetas.

Seis cosas que nunca deberías tener sobre tu isla de cocina

La isla de cocina es uno de los puntos neurálgicos del hogar: es allí donde preparas los platos más deliciosos, donde te reúnes con tu familia para compartir un café o simplemente donde todo tiende a acumularse. Pero lo que comienza como un lugar de organización se puede convertir rápidamente en un caos. Desde cuchillos olvidados hasta electrodomésticos en desorden, la isla de cocina puede ser...

No tires la cáscara del limón, utilízala para beneficiarte de sus sorprendentes propiedades nutricionales

La cáscara de limón, ese elemento que a menudo desechamos sin pensarlo, esconde en su interior un mundo de posibilidades que van más allá de su uso culinario tradicional. Desde beneficios nutricionales respaldados por la ciencia hasta aplicaciones prácticas en el hogar, este artículo te invita a redescubrir el potencial de este recurso natural.

Prolonga la vida de tus cebollas con estos consejos sencillos y eficaces

Las cebollas son ingredientes esenciales en la cocina, ya que añaden sabor y aroma a muchos platos. Sin embargo, si se almacenan de forma incorrecta, pueden estropearse rápidamente, perdiendo su calidad y volviéndose inservibles. Para evitar el despilfarro y alargar su vida útil, siga estos sencillos y eficaces consejos:

No cometas este error: 6 alimentos que nunca debes meter en una Airfryer

La Airfryer se ha convertido en un elemento esencial de la cocina moderna, ya que ofrece una cocción rápida y más sana. Pero no todos los alimentos son compatibles con este aparato. Algunos corren el riesgo de perder su textura y sabor, o incluso de dañar el aparato. Para ayudarle a evitar errores, Laurianne Chignard, dietista y nutricionista, explica qué alimentos deben evitarse y...

Transforma tus carbohidratos y mejora tu salud con este simple truco de cocina

Si alguna vez te has sentido frustrado por los picos de azúcar que siguen a tus comidas, especialmente cuando incluyes carbohidratos, existe un truco culinario que podría cambiar tu forma de ver estos alimentos. Congelar los carbohidratos antes de comerlos puede hacer una gran diferencia, ya que transforma el almidón que contienen en un tipo de carbohidrato más saludable, conocido como almidón...

7 alimentos enlatados que favorecen la digestión

El estreñimiento es un problema digestivo común que afecta a alrededor del 16% de los adultos y al 33% de las personas mayores de 60 años en Estados Unidos (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2020). Aunque a menudo se recomiendan frutas y verduras frescas para mejorar la digestión, ciertos alimentos enlatados pueden ser igual de eficaces para favorecer un tránsito intestinal regular....

Aprende a preparar en casa el auténtico flan parisien, el postre francés que está arrasando en las grandes ciudades

Si hay un postre que está conquistando las grandes ciudades, ese es el flan parisien, también conocido como flan pâtissier o flan pastelero casero. Esta delicia francesa, con su combinación perfecta de textura cremosa y base crujiente, es un imprescindible de la repostería gala y ahora está viviendo su momento de gloria en las mejores pastelerías de Madrid y Barcelona. ¿Aún no lo has probado?...

Estas frutas nunca deben ir a la nevera, según este experto

¿Crees que haces lo correcto guardando toda la fruta en la nevera? Piénselo otra vez. Algunas frutas pierden su sabor, textura y calidad nutricional cuando se refrigeran demasiado pronto. Descubre por qué nunca debes meter en la nevera plátanos, aguacates, mangos, tomates y frutas con hueso, y cómo conservarlas adecuadamente para disfrutar de todo su sabor.

¿Qué puedo hacer para que el pesto casero no se ponga negro?

Es domingo por la mañana y te has propuesto agasajar a tu familia con unos deliciosos ñoquis con salsa pesto. Seleccionas los ingredientes, trituras los piñones, rallas el queso parmesano y mezclas las fragantes hojas de albahaca con un buen chorro de aceite de oliva. La salsa está lista: verde, vibrante, perfecta. Pero pasa el tiempo. Una hora después, llega el momento de servir. Todos se...

5 recetas de cremas derivadas de la crema pastelera que todo amante de la repostería debería probar

La crema pastelera es un pilar esencial en la repostería, una base que abre las puertas a una infinidad de elaboraciones dulces que, sin ella, carecerían de ese toque mágico que las hace únicas. En este fascinante mundo, la crema pastelera no es solo un acompañante, sino una de esas "salsas madre" que, como las grandes tradiciones culinarias, se transforman con pequeños cambios para dar lugar a...

¡Adiós a la albahaca seca! Aprende los secretos para mantener una planta siempre fresca y llena de sabor

Mantener un plantón de albahaca próspero en casa puede parecer una tarea desalentadora, sobre todo para los principiantes. Pero con los cuidados adecuados, podrás disfrutar de hojas frescas y fragantes durante todo el año, listas para enriquecer tus platos. En este artículo, te contamos los secretos para que la albahaca luzca siempre su mejor aspecto.

Deja de lavar el pollo crudo si quieres evitar riesgos en tu cocina

Mucha gente cree que es esencial lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, entre otras cosas por el líquido rosáceo llamado "purga" que contiene el envase. Sin embargo, según un experto culinario de Perdue Farms, esta práctica no sólo es innecesaria, sino también potencialmente peligrosa debido al riesgo de contaminación cruzada (Perdue Farms, fuente USDA)....