Albóndigas de cerdo y gambas

Ingredientes

• 300 g de carne picada de cerdo
• 50 g de gambas peladas
• 50 g de setas chinas secas
• 10 g de cebollino
• 1 cucharada de aceite de oliva xuave
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de vino de arroz
• Para el rebozado: harina, huevo y pan rallado
• Para la fritura: aceite de oliva
• Para acompañar: salsa cóctel