Bolitas de queso con jamón y almendras

Preparación

• Quitar la corteza blanca del queso de cabra. Mezclar en un cuenco los dos quesos, hasta que quede una masa homogénea.
• Con dos cucharitas de postre hacer bolitas del tamaño de una cereza, ponerlas en un plato y meterlas en la nevera, hasta que endurezcan.
• Mientras, colocar las lonchas de jamón en un plato, bien extendidas y sin que se solapen unas con otras. Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos hasta que queden crujientes.
• Una vez frío el jamón triturarlo junto a las almendras lo más fino posible.
  
  Sacar las bolitas de la nevera y rebozarlas con la mezcla de jamón y almendras.