Buñuelos de coliflor

Name: Buñuelos de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: harina; una cucharada de bicarbonato sódico; un pelin de sal; azafrán o en su defecto colorante alimentario; dos o tres dientes de ajos; perejil picado; agua

Aperitivo

6 porciones

Fácil

35 min

74 Kcal

Deliciosos buñuelos de coliflor

Ingredientes

harina
una cucharada de bicarbonato sódico
un pelin de sal
azafrán o en su defecto colorante alimentario
dos o tres dientes de ajos
perejil picado
agua

Costo estimado: 1.42€ (0.24€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cocer en abundante agua con sal la coliflor, escurrir muy bien, machacar con un tenedor y reservar.
En un bol poner harina, una cucharada de bicarbonato sódico, un pelin de sal, azafrán o en su defecto colorante alimentario, dos o tres dientes de ajos muy picaditos, perejil picado y agua.
Remover hasta conseguir una masa más bien espesa. Agregar la coliflor y ligar con la masa de harina. Poner una sartén con aceite de oliva muy caliente para freir los buñuelos.
Realizar algunas pruebas poniendo una cucharadita pequeña en la sartén, hasta obtener el grado de masa necesario. Una vez fritas, colocarlas en papel de cocina a fin de que no queden aceitosas.