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Empanada de berberechos de mi abuela Pilar

Variante de la típica empanada

Aperitivo
6 porciones
15 min
20 min
Fácil
Empanada de berberechos de mi abuela Pilar
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Ingredientes

6

Preparación

  • -Pochamos toda la verdura en una sartén con aceite y sal
    -Añadimos el tomate troceado y 2-3 cucharadas de azúca para rectificar la acidez
    -Incorporamos al sofrito los berberechos y el atún y cocinamos un par ed minutos
    -En una bandeja de horno extendemos una de las planchas de hojaldre y ponemos el relleno en el centro. Tapamos con la otra plancha de hojaldre, sellamos los bordes. Hacemos unos agujeritos a la superficie del hojaldre y pintamos con huevo batido
    -Cocinamos en el horno según las instrucciones del hojaldre y listo!
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