Espirales rellenos de morcilla y picadillo de chorizo(thermomix y horno tradicional)

Name: Espirales rellenos de morcilla y picadillo de chorizo(thermomix y horno tradicional)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100grs de leche; 35grs de mantequilla; 2 yemas de huevo; 15grs de levadura fresca; 270grs de harina de fuerza; 5grs de sal; 125grs de picadillo de corizo; 125grs de morcilla; 25grs de mantequilla para pintar

Aperitivo

Medio

40 min

Ingredientes

100grs de leche
35grs de mantequilla
2 yemas de huevo
15grs de levadura fresca
270grs de harina de fuerza
5grs de sal
125grs de picadillo de corizo
125grs de morcilla
25grs de mantequilla para pintar

También te puede gustar

Champiñones rellenos con queso y gratinados al horno

Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Añadimos la leche y la mantequilla en la jarra de la thermomix y seleccionamos 1 minuto, 37º y velocidad 2 y ½.
A continuación añadimos las yemas, 15grs de levadura fresca por el bocal y seleccionamos 10segundos velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal, seleccionamos 15 segundos velocidad 6, cuando termine volvemos a seleccionar 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Sacamos la masa de la jarra y la amasamos un pelín con las manos, la extendemos con el rodillo y nos tiene que quedar un rectángulo, la cortamos a la mitad por lo largo de la masa y en cada trozo pincelamos con mantequilla sin llegar a los extremos
Vamos rellenando con el picadillo de chorizo y en la otra masa con el de morcilla, cada trozo ya relleno vamos enrollando todo lo largo de la masa y para sellar el extremo lo pincelamos con agua , así con los dos, con unas tijeras vamos cortando trozos de 2 cm más o menos
Los colocaremos en moldes redondos de papel aval, lo dejaremos reposar en un sitio sin corrientes de aire hasta que doble el volumen 1 hora.
Precalentamos el horno a 225º y cuando esté caliente bajamos la temperatura a 200º y los hornearemos entre 8 a 10 minutos.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

KKisa

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

5/5, 1 voto