Hemc 33: torta de balsa de caspe: mi interpretación

Ingredientes

Para la masa:

• 1/4 kg de harina floja
• 1/4 kg de harina fuerte
• 80 g de manteca de cerdo o de aceite de oliva
• 1 huevo
• 75 g de azúcar
• 5 g de sal
• 5 g de mejorante panario (opcional)
• 35 g de levadura fresca
• huevo batido para pincelar

Para el relleno:

• 300 g de almendra molida
• 275 g de azúcar
• 1 dl. de aceite de oliva
• 4 huevos